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C級グルメと自作料理の記録。でもカレーだけはA級!ときどき音楽、読書、わんこネタ。

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「いつかはグル○○、そしていつかはカレー屋・・・」を夢見る素人料理人。

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スリランカポークカレー
5月19日(火)

さあ、カレー。

当ブログ初カレーはmy most favoriteの「スリランカポークカレー」。

スリランカポーク

ごはんは雑穀入り。

雑穀ごはん

レシピは非公開。オリジナルではないので・・・。

完璧

いただきまぁ~す。

いただきまぁす

・・・。

・・・。

こっ・・・これはウマ―(゚д゚;)―ッ!! 文句なし、過去最旨。

なんでこんなフルーティーな味?? 作ってしばらく置いたからか?

・・・わからん・・・。わからんくらいうまいっす・・・。 my curry第一作にふさわしい出来だった。感動・・・。

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こばやし
お、このブログでは初カレーですな。

次のグルコバは少しひねってアーンドラ・プラデシュ州の料理で行くつもりですが、9月はまたスリランカにしてもいいかもしれませんね。

フルーティさが違うって事は、トマトの質が良かったんでしょうかね?

これからはトマトがどんどんおいしくなる時期なので、カレー作りには絶好の季節ですな!
2009/05/23(土) 14:18:09 | URL | [ 編集]
spoonful
初カレーに初コメント、ありがとうございます。

実はトマトは缶詰だったんです。でも今まで作ったのとは全く味が違ったんです。甘味があってしつこさがなく、シャープに辛くてスパイスの香りも立って、でも全体がうまく調和した味で・・・。なぜなんでしょう・・・。

家人感想。「辛いけど、辛さが全然苦じゃないね。」

これはなかなかいいコメントだと思いました。ここまで昇華できたかなと。

これからはフレッシュなトマトやフレッシュなハーブが使える季節。新しいカレーにチャレンジしてみたいですね。アーンドラ・プラデシュ州の料理、私も勉強してみます。

スリランカも、今度はシンハラ伝統のまったりした料理法で、というのはどうでしょう。「ハール・マッソー」も「アラ・ウェンジャナ」も、違った展開が可能かもと思います。私も研究してみます。

これからもご指導、よろしくお願いします。
2009/05/24(日) 01:05:53 | URL | [ 編集]
ハルクママ
いかにも旨そうなカレー…(ヨダレがジュルジュル…)。早く私も作りたい。

前にもあった、名古屋の手羽先も美味しそうでしたね。名古屋人なので、手羽先には反応しますよ~(笑)。

2009/05/24(日) 19:11:16 | URL | [ 編集]
spoonful
ハルクママさんにはいっぺん私のカレー、食べてみてもらいたいんですけどねぇ。
デリバリーできない距離なので、残念!!
名古屋の手羽先のたれはさすがに旨かったです。脱帽・・・。
みそカツのたれも買ったので、そっちも楽しみにしてます。
2009/05/24(日) 23:00:25 | URL | [ 編集]










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