a spoonful of blues
C級グルメと自作料理の記録。でもカレーだけはA級!ときどき音楽、読書、わんこネタ。

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「いつかはグル○○、そしていつかはカレー屋・・・」を夢見る素人料理人。

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ポルサンボルの唄
9月17日(木)

今日はカレーです。

カレー

スリランカポークスペアリブカレー」。

スペアリブ

これがラストよ。

ローストパリップ」を新作。

パリップ

ホールスパイスも深煎り。長女から摘んだフレッシュカレーリーフを使ってみた。我が家の「カレーフォーリーブス」の中では、長女がいちばんちっちゃかったが、今は一番の成長株。女の子は早熟なのだ。

そして、「ポルサンボル」。

ポルサンボル

初めて作ってみた。

では、いただきまぁ~す。

いただきまぁす

バリウマッス―(゚д゚;)―ッ!!

ポルサンボーレ♪ ポルサンボーレ♪」 思わず唄って踊りたくなってしまった。

スペアリブカレー」はやや煮詰まって欧風化していたが・・・。

ポルサンボル」、もうちっとモルディブフィッシュ(・・・といっても土佐の宗田節の荒削りを粉砕した「なんちゃって」だけどね)多めでもよかったかな。

でも、この勢いだとおそらくすぐなくなるので、次回はもっと強力な味にしてみよう。
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